导航

版权所有 © 2018 广西文化网  桂ICP备17004786号-1

网站建设:中企动力 南宁

  • hy

详情

燕窝意境菜:雅致艺术中国菜

来源:
广西文化网
2019/03/29
浏览量:
 
 
金丝燕在悬崖上落户
远离红尘烟火的家
是情的巢 是爱的花盏
孵化鸣唱的时光 都是奢华
 
无需金碧辉煌一样庞大
也无需工笔般精致
只用日和月的丝
粘合所有经历过的晨曦晚霞
 
那群燕子用蛋白质的嗓音
搭理着千丝万缕的活法
暗含养生美容的操守
象牙白的爱情  润爽而细滑
 
是何样的意境滋阴补阳
是何样的珍贵让幸福青丝白发
这被爱戴的清馨口感
用诗歌的律动把生命升华
 
我歌唱一朵燕窝的小花
在山洞或悬崖  在东南亚
精灵族祭天祭地似的一次下凡
成就了人间回味无穷的佳话
 
这首小诗,说的是燕窝。燕窝是个好东西。
 
蔡澜先生说过 ,燕窝,除了中国人会欣赏,全世界没有别的国家人会吃。外国人看到花那么钱买这些燕子唾液,啧啧称奇。为何中国人那么重视?很多个案证实,吃燕窝的人,皮肤比不吃的人光滑,身体也更为强壮,这令外国人觉得不可思议。
 
 
美食家一是要有相应的财富和机遇,吃得到,吃得起;二是要有十分灵敏的味觉,食而能知其味;三是要懂得一点烹调原理;四是要会营造吃的环境、心情、和氛围。美食和饮食是两个概念,饮食是解渴与充饥,美食是以人的嘴巴为主的艺术欣赏——品味。
 
 
* 燕窝意境菜食单 *
                        
燕窝意境菜食单,大胆吸纳了近代美食家陆文夫先生的教诲,也追随了中国意境菜鼻祖董大师的美食理念。
 
意境菜运用中国绘画的写意技法、中国盆景的拼装技法,结合中国文学艺术、陶瓷艺术而成就的精致、雅致、艺术的中国菜。
 

鲜花与燕窝的配搭是女性的烂漫主意。

 
意境菜坚持以中国菜的烹饪技艺为主题、坚持以中国传统文化为内涵并合理、有益、有用的吸纳、融汇中国和世界的一切优秀烹饪元素。
 
 
 
货真价实的燕窝,白碧无暇,晶莹剔透的模样,让人惊艳无比,口感顺滑鲜香,娇嫩得令人神往。您可以领略到色香味俱全的美食意境!       
 
 
---------------------------
 
美食文化大家:珑夫
 
 
珑夫,祖籍广西岑溪。早年于马来西亚吉隆玻工艺师训学院/马来西亚工艺大学机械工程教育系学习。他既是美食文化工作人、食谱创作人、餐饮顾问、专栏作者,也是美食节目主持人、美食导师。
 
珑夫历任马来西亚华人美食文化厨艺协会发起人、中国中华名人录副主席、香港一带一路国际食品展-广府非遗文创街顾问、香港养生文化总会顾问、中国厨师协会副主席。
 
 
珑夫创作了多个颇具特色的食谱,包括:风味百变火龙果料理食谱、活力蔬果菜食谱、五元一菜食谱、养生美食食谱。家常药膳生活食谱、简单生活-生机主意食谱、家乡味煮鱼食谱、丰足食鱼食谱、月子养生食谱、大马河鱼食谱、大马籍贯年菜食谱、除夕到元宵食谱、岁月中的味道灵魂腌菜食谱、餐桌上的山珍野菜食谱、 家常创意年菜食谱、无所不酿的酿菜食谱等。

 

此外,珑夫还是一名美食专栏作家,在国内外多家媒体开设美食专栏,如吃蔬救地球、名人食堂、星级厨房、回忆中的美食、美食口福星、 韬韬食游记、农夫草药园、龙夫美食寻根、食神游记、籍贯美食二三事、中国美食寻根等。
曹雪芹在《红楼梦》中,先后至少写了38处吃燕窝 。燕窝丰富的营养,帮助曹雪芹拥有缜密的思维记忆能力,所以才能在《红楼梦》把燕窝写成了御膳常 馔,明细列出如何用燕窝配鸡鸭,制作燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝炖冰糖苹果、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥等各种美食。